Cuando Asunción Blanco empezó a investigar sobre turismo en la Universitat Autònoma de Barcelona corría el año 1996. En aquella época, para ver turistas en Barcelona había que ir a la Pedrera, el Camp Nou o la Sagrada Família. Tres décadas después Barcelona no es tanto una ciudad como una marca global y los turistas están por todas partes. Eso significa que si en el año 96 Asunción era vista como una pionera, porque investigaba un mundo que empezaba a ganar peso, hoy su trabajo se sitúa en el centro de gravedad económica y social del país.

"El queso tiene 7.000 años de historia. Sin embargo, aquí la producción es difícil, no hay experiencia, no tenemos una escuela. En Francia hay una profesionalización, pero aquí no. Catalunya no es un país de quesos, no lo llevamos al ADN", declara David Morera, uno de los impulsores de Artefor. Sin embargo –o justamente por eso–, Morera no ha tenido ninguna mejor idea que dedicar su vida al queso. Por eso un día David –"el mejor vendedor", dice Jordi Arroyo– unió esfuerzos con Jordi Arroyo, su socio –"el mejor científico", dice David–, y el resultado es Artefor, centro dedicado a experimentar, asesorar, formar y degustar quesos.

Cuando pensamos en un arquitecto nos imaginamos a alguien que diseña edificios, grandes o pequeños, públicos o privados, de viviendas o de oficinas. Pero la realidad es que los arquitectos hacen más que diseñar casas. También hacen ciudades: los espacios por los que caminamos, donde hacemos deporte, donde nos sentamos a descansar, los ha diseñado alguien. Y ese alguien es un arquitecto o una arquitecta.

Manual para la serenidad (Plataforma Editorial) se presenta como un manual de "estoicismo práctico para ayudarnos a gestionar emociones difíciles". El autor, Pepe García, le escribió "por necesidad personal": "Porque buscaba herramientas que me ayudaran y las encontré en los estoicos. Y quise compartirlo con los lectores con un libro que toca un aspecto del que nadie habla cuando explican los estoicos: las emociones”.

El suyo es un caso de manual de cómo alguien, enfrentado a un problema de salud, decide cambiar de vida. Pero Maria Puntí, una enamorada del deporte que sufrió una lesión importante, trajo este cambio más lejos de lo habitual: tras someterse a tres operaciones, acudió al gimnasio, se interesó por el culturismo, empezó a tener cuidado de lo que comía y acabó cambiando de profesión. En su nueva vida Puntí, autora de La pirámide de la longevidad (Columna), es dietista y divulgadora científica, dedicada a mejorar la vida de las personas haciéndonos entender la importancia del estilo de vida para prevenir y tratar enfermedades.

Cuando Pablo Díaz Luque estudió economía del turismo era una maría. Hoy, a los 25 años, da clases de turismo sostenible en la Universitat Oberta de Catalunya. En estas tres décadas las cosas han cambiado, y mucho. Los turistas se han esparcido como una mancha de aceite, han transformado pueblos y ciudades, han acabado con formas de vivir, con comercios…

Elisabeth Alexandra Mary, Isabel II, ha sido durante 67 años la reina de 16 países, desde Canadá hasta las Bahamas, desde Nueva Zelanda hasta Jamaica. Pero, a pesar de ser la monarca con más súbditos del mundo, para nosotros siempre ha sido la reina de Inglaterra. Ni siquiera del Reino Unido. De Inglaterra. Es un error, pero muy significativo, porque pocas personas como ella simbolizan la esencia de Inglaterra. O, cuanto menos, de una determinada Inglaterra, un país anclado en un pasado idílico que solo existe en la mente de algunos de sus ciudadanos. Un país y un tiempo que se resisten a desaparecer.

Estamos en el último fin de semana de agosto. El mes se acaba y miles de personas están volviendo hacia casa, o lo acaban de hacer, o lo harán de aquí unos días. La mayoría vuelven con historias de cómo se lo han pasado de bien en las vacaciones, de los lugares que han visitado, las montañas exóticas, las playas de aguas limpias, las ciudades tan diferentes de las nuestras, los lugares donde se come tan y tan bien. Una vida publicitada en Instagram. Algunos explicarán inconvenientes –¿las colas en las autopistas?, ¿las maletas perdidas?– para añadir unas gotas de drama. Pero pocos explicarán los momentos de tedio, los silencios incómodos o las peleas con sus parejas.

“En este país, en general, las viviendas están muy mal paridas. Siempre lo hemos sabido, pero con el covid todas las carencias han quedado a descubierto. De repente nos hemos dado cuenta que vivimos en pisos que no son versátiles, que no tienen salidas al exterior. Un desastre”.

La actriz y cantante Olivia Newton-John ha muerto este lunes a los 73 años en su rancho de California. Newton-John se hizo mundialmente famosa a raíz de su interpretación de Sandy en Grease, el musical que protagonizó junto a John Travolta. La noticia de su muerte la ha hecho pública su marido. Newton-John dedicó los últimos años de su vida a hacer activismo en la lucha contra el cáncer.

Hoy he desayunado un cruasán. Podría haber optado por un poco de queso fresco y fruta. Por una tostada de pan integral y aguacate. Pero no. Un cruasán. No del súper, pero un cruasán al fin y al cabo. Con sus mil capas de hojaldre, su mantequilla, su azúcar… Un simple, perverso y delicioso cruasán.