En una unión de fuerzas sin precedentes entre ecologistas y administraciones, 22 municipios del Montseny y el Valle del Llémena, junto con la Diputación de Girona y el Consejo Comarcal del Vallés Oriental, han aprobado una moción conjunta para regular el negocio del agua embotellada. En Cataluña, las empresas de este sector, que se concentran sobre todo en las faldas del Montseny, las Guilleries y los volcanes de la Garrotxa, extraen y envasan cada día miles de litros de agua de acuíferos naturales a partir de una normativa que se basa en la ley franquista de minas de 1973. captaciones a largo plazo, sin límites ni controles claros, mientras que muchas fuentes y rieras del entorno natural de alrededor, sobre todo en épocas de falta de lluvia, quedan secas o con poco caudal. Por eso, la moción insta al Parlament de Catalunya a constituir una delegación formada por representantes de grupos políticos con el encargo de promover en el Congreso de los Diputados la modificación de la ley de minas.

Los bosques ocupan más del 41% del territorio de Catalunya, y en los últimos treinta años han ganado terreno, concretamente 122.000 hectáreas. Esto podría parecer una buena noticia, pero no tiene por qué serlo. El caso del Montseny es un buen ejemplo: ahora tiene más árboles que hace un siglo, tal y como explica el director de conservación del Parque Natural, Daniel Guinart, pero el bajón en las precipitaciones, el aumento del calor y una masa forestal descontrolada ahogan los árboles y la vegetación muerta se convierte en combustible para posibles incendios forestales.

Cuando el otoño se acelera y las noches se hacen largas, el Parque Natural del Montseny se llena hasta los topes con miles de visitantes, sobre todo durante los fines de semana y festivos. Una vez llegan al macizo, muchas familias que salen a disfrutar del paisaje, cuando se encuentran en un bosque rojizo de castaños, aprovechan para cosechar castañas y tostarlas en casa. Pero esta práctica está absolutamente prohibida, puesto que la mayoría de los castaños del parque forman parte de explotaciones privadas de propietarios que se dedican profesionalmente a cultivar este fruto. Así lo avisan las señalizaciones y vigilantes, pero, sin embargo, sea por desconocimiento más o menos intencionado o falta de atención, todavía se siguen produciendo hurtos y sustracciones sin permiso.

Cuando pides comer japonés lo primero que suelen llevarte es la salsa de soja y el wasabi, una especie de pasta de color verde. Sin embargo, en la mayoría de casos, este condimento es un procesado hecho con rábano picante, mostaza, aditivos y un porcentaje testimonial de la raíz de esta planta. Su gusto, además, nada tiene que ver con lo real.