Los de mi quinta, o incluso algo más jóvenes, quizá recuerden los espantosos cuadros de ciervos y caballos que en la década de 1970 regalaban al comprar uno de esos tresillos de plástico, gélidos en invierno y calurosísimos en verano. En la mayoría de los casos, los animales representados en las bucólicas pinturas corrían por el bosque o bebían en un lago o un arroyo. La historia que les contaré está vagamente relacionada con este tipo de cuadros. La primera reserva natural del mundo, legalmente protegida con todos los eres y manos por el estado, fue creada en Francia en 1853, durante la próspera época del Segundo Imperio. No era muy grande: unas 630 hectáreas del extenso bosque de Fontainebleau. Hoy, una iniciativa así quedaría situada en el lado izquierdo del espectro ideológico; sin embargo, en 1853 las cosas resultaban bastante diferentes. La reserva de Fontainebleau se originó gracias a la presión de un grupo de aristócratas que, por matar sus ratos de ocio, se dedicaban a la pintura paisajística amateur. Uno de los motivos más habituales eran justamente esos cuadros de ciervos y caballos que reavivaron en los años setenta asociados a los sofás que entonces estaban de moda. La iniciativa de aquellos pintores amateurs tuvo efectos inmediatos, pero no precisamente en el progreso del arte. En Fontainebleau había personas, por lo general paupérrimas, que se ganaban la vida haciendo carbón vegetal. La apicultura también era una actividad importante, tanto por la miel como por la cera, que en ese momento todavía tenía diversas utilidades. También había, por supuesto, muchos cazadores que de repente se convirtieron en furtivos, es decir, delincuentes. Es probable que antes de morir en Cannes el 16 de abril de 1859, Alexis de Tocqueville se enterara de la creación de aquella reserva. Fuera muy interesante de conocer la opinión del autor de El Antiguo Régimen y la Revolución sobre el evento, porque Fontainebleau no es precisamente un lugar neutro con relación a la historia del absolutismo francés.

Se calcula que en Cataluña hay unos 200.000 jabalíes, distribuidos por el territorio de forma desigual. Desde hace dos décadas existe un programa de seguimiento en el que se constata las diferencias de densidad: hay más de quince ejemplares por kilómetro cuadrado en el Alt Empordà y Les Gavarres, menos de tres ejemplares en Els Ports de Tortosa-Beseit y entre tres y seis ejemplares en el litoral o el parque de Collserola, donde se focaliza el brote de peste porcina africana que ha levantado todas las alertas. Una generosa pluviometría, la abundancia de encinas, robles o hayedos y las extensiones de cultivos de regadío favorecen la proliferación de estos animales, que siguen en líneas generales una tendencia demográfica ascendente. De hecho, el programa de la Generalitat señala que "las poblaciones de jabalí no parecen estar cerca de tocar techo, y tienen potencial para seguir creciendo".

Cuando tenía seis años, sus padres le enviaron a vivir con sus abuelos al Punjab un año, con la idea de que entendiera sus raíces indias. Aquella experiencia le marcó profundamente. Aquello no tenía nada que ver con su Essex natal, en Reino Unido, mucho más gris e industrial, e inculcó en Yadvinder Malhi (High Wycombe, Reino Unido, 1968) admiración, curiosidad y pasión por la naturaleza. Hoy, este profesor de ciencia de los ecosistemas en la Universidad de Oxford es una de las voces científicas más reconocidas a nivel mundial en la integración de la ecología de los ecosistemas en las ciencias de la Tierra. Sus trabajos sobre cambio climático y pérdida de biodiversidad, sobre todo en los bosques tropicales, han sido primordiales. Por ello, este año ha sido distinguido con la 21ª edición del Premio Ramon Margalef de Ecología 2025 que otorga la Generalitat de Catalunya.

Sara Pérez (Ginebra, 1972) es una de las voces más respetadas del mundo del vino. Enóloga de Mas Martinet y Venus La Universal, nació en Suiza, donde la familia estaba exiliada. Con dos años regresó al Priorat, donde plantó unas raíces tan profundas como sentimentales. Defiende con vehemencia una viticultura ecológica y sostenible. Hija de uno de los Cinco Magníficos del Priorato, Josep Lluís Pérez, y nuera de otro, René Barbier. Sara Pérez acaba de ser reconocida con el prestigioso Gueridón de Oro en el congreso San Sebastián Gastronomika. Ha sido un galardón ex aequo con la Master of Wine Almudena Alberca.

Tracjusa, la renovada planta de tratamiento de purines de Juneda (Garrigues) que utilizará un nuevo sistema de gasificación producido con combustibles sólidos procedentes de la basura urbana, iniciará su actividad en el primer trimestre de 2027. Así lo han manifestado hoy los responsables de la cooperativa ganadera GAP, que con el Grupo Griñó es copropiado gas natural por otro que requiere la combustión de residuos domésticos provistos por Griñó (hasta un máximo de 45.000 toneladas anuales).

El sector de la agricultura ecológica catalana está en pie de guerra contra el proyecto de ley del Govern que pretende implantar un nuevo sello de Producción Agraria Sostenible (PAS). Denuncian que este nuevo sello, que utilizará una "calculadora de la sostenibilidad agrícola" para puntuar las buenas prácticas de las explotaciones agrarias catalanas, otorgará la certificación de sostenible a productos que utilizan pesticidas y herbicidas, y generará confusión entre los consumidores, que los confundirán con productos ecológicos. "Es el golpe final para los pequeños productores ecológicos y nos lo da la propia Generalitat de Catalunya", denuncia en el ARA Josep Mestres, del grupo motor de la Asociación de Productoras Agroecológicas de Catalunya (APACAT).

La transición ecológica parece generar cada vez menos entusiasmo entre la clase trabajadora, hasta el punto de que el "negacionismo climático" no deja de crecer, de la mano de la extrema derecha. En un artículo valiente, el periodista. Joan Burdeos hablaba directamente del fracaso de la izquierda para liderar en positivo esa lucha. Es paradójico que, siendo las personas pobres y trabajadoras de la escala básica quien más sufre las consecuencias del cambio climático, sean éstas las que le están dando la espalda. Si no abordamos las causas de esa desafección, será difícil revertirla.

Este año hace veinte años de la muerte de Ramon Margalef López (1919-2004) y cincuenta de la publicación de su inmenso tratado Ecología (Ed. Omega, 1974). Margalef fue extraordinario, como científico y persona. En las décadas de 1950 y 1960, fue el científico español de cualquier ámbito con más citas de otros autores. Fue un innovador en limnología (el estudio ecológico de las aguas continentales), ecología marina y ecología teórica. Su libro Perspectivas in ecological theory (1968, University of Chicago Press) tuvo un gran impacto. Ha sido considerado uno de los tres científicos españoles más destacados, con los premios Nobel, Ramón y Cajal y Severo Ochoa, lo que le convierte en el mayor científico catalán. Ningún ecólogo ha recibido el Nobel, pero él ganó el premio canadiense Huntsman, considerado el Nobel de la oceanografía, y prestigiosos premios en Francia, Mónaco, Alemania, Italia y, naturalmente, España y Cataluña. Fue miembro de la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos y recibió seis doctorados honoris causa, entre ellos en Francia, Canadá y Argentina. Sus artículos de 1958 (The theory of information in ecology, publicado antes en catalán) y de 1963 (Donde certain unifying principles in ecology) figuran entre los más influyentes en la biología del siglo XX. Escribió muchos libros, además de los ya mencionados, entre ellos el también inmenso Limnología (1983, 1011 páginas), La biosfera: entre la termodinámica y el juego (1980), Teoría de los sistemas ecológicos (1991), Oblik Biosphere (1992, en ruso), Our Biosphere (1997, que traduje al catalán en 2013) y muchos más.

En una situación normal, la Albufera de Valencia sería hoy un paisaje de postal. Entre finales de octubre y principios noviembre, está en plena peligroso, la inundación de invierno que se realiza después de la cosecha del arroz para volver a preparar la temporada siguiente. Se abren las compuertas que protegen el parque (perellones) del agua salada del Mediterráneo y se inundan acequias y caminos. Es, de hecho, una de las mejores estaciones del año para visitarla, cuando la Albufera se convierte en el mayor lago de Europa. Pero la DANA ha transformado el paisaje debido a una repentina peligroso "superbestia de agua de mala calidad" que bajó sin control por barrancos y ríos, ilustra Vicent Llorens, técnico de la Fundació Assut.

Corine Pelluchon (Barbezieux-Saint-Hilaire; Francia,1967) es doctora en filosofía por la Universidad de La Sorbona de París y profesora en la universidad París-Est-Marne-La Vallée. Experta en bioética y defensora de los animales, entre sus publicaciones destacan libros como Manifiesto animalista o Ética de la consideración.

Aún no son las nueve de la mañana y la actividad en la Gran Vía de Barcelona es frenética. Se agradece entrar en el Edificio Histórico de la Universidad de Barcelona, ​​en el centro, para recuperar la calma. Las clases todavía no han empezado y hoy quien invade aulas y patios de este centro universitario son científicos venidos de todo el mundo que investigan en la huella ecológica de los alimentos que ingerimos a diario. Participan en el congreso internacional LCA Food (Life Cycle Assessment of Foods), un foro mundial en el que se habla de la sostenibilidad de los sistemas alimentarios a partir de la ciencia y que este año se ha celebrado por primera vez en el Estado.

1. Coma más alimentos vegetales que animales

Priorice los alimentos de origen vegetal (sobre todo verdura de hojas verdes, pero también fruta, hortalizas, legumbres y frutos secos), porque deben tener más protagonismo respecto a los de origen animal. La guía es que las verduras deben estar presentes en las tres comidas principales del día, y deben ser variadas. En cuanto a la proteína animal, opte preferiblemente por el pescado azul, los huevos ecológicos y la carne blanca.

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La pérdida de seis contenedores por parte de un barco mercante polaco el 8 de diciembre en aguas portuguesas está causando una auténtica emergencia en las costas gallegas. El motivo es que uno de los contenedores perdidos contenía pellets de plástico, unas bolas minúsculas de menos de cinco milímetros que se utilizan para fabricar productos de plástico más grandes. Estos microplásticos blancos han ido llegando poco a poco a las costas gallegas y ahora, tres semanas después del vertido, están apareciendo grandes cantidades en decenas de municipios costeros de Galicia. Varias asociaciones ecologistas gallegas lo definen como un "desastre ambiental sin precedentes" y los plásticos están teñiendo de blanco las rías de Vigo, Pontevedra, Arousa, Muros y Chica y también algunas playas de La Coruña y Ferrol.

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Esta misma semana, en una conocida cadena de tiendas de alimentación catalana he encontrado aguacates llegados de Colombia. Y me he preguntado, ¿cuándo empezó el comercio a gran escala de este fruto? Quizás podemos situar la fecha en 1935, cuando el sr. Rudolph Hass patenta la variedad que lleva su apellido, con unas óptimas características para la exportación. Pero es cierto que la globalización de un producto exótico como éste también la podemos situar mucho antes. Por ejemplo en 1602, cuando nace la primera multinacional del mundo, la Compañía Holandesa de las Indias Orientales y que pocos años después ya monopolizaba el comercio de algunas especias desde estos lugares hacia Europa, como el clavo, la pimienta o la nuez moscada. El valor de esta última, a la que Amitav Ghosh le dedica todo un libro, era tal que "con un puñado se podía comprar una casa o un barco". También podemos situarla después del segundo viaje de Colón, cuando en el Caribe y al noreste de Brasil se extiende el cultivo a gran escala de la caña de azúcar. En el capítulo El Rey Azúcar y otros monarcas de su libro Las Venas Abiertas de América Latina, Eduardo Galeano explicaba que "el azúcar, que se cultivaba a pequeña escala en Sicilia y en las islas Madeira y Cabo Verde y se compraba a precios altos en Oriente, era un artículo tan codiciado por los europeos que incluso en los ajuares de las reinas llegó a figurar como parte de la dote". Porque da igual hablar de azúcar, nuez moscada, pimienta, cacao, café, tabaco... o de aguacate. Al fin y al cabo, hablamos de productos prescindibles que, convertidos en deseos, son motivo de una colonización que todavía destruye millones y millones de hectáreas de tierra, bosques o selvas.

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Desde hace años que en nuestra costa se acumulan residuos que suponen una gran amenaza para la biodiversidad marina y también para nuestro bienestar. Por este motivo y por segundo año consecutivo, Estrella Damm y el Centre de Recuperació d'Animals Marins (CRAM) ofrecen la Festa de la Platja el sábado 16 de septiembre, a partir de las cinco de la tarde, el Día Internacional de las Playas. Se realizará una limpieza multitudinaria en la playa de El Prat de Llobregat y los voluntarios podrán disfrutar de un concierto exclusivo de Renaldo & Clara, uno de los grupos más relevantes dentro del panorama pop catalán.

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Estamos en medio de la sexta gran extinción de especies y cada vez hay menos duda de que está siendo totalmente provocada por el ser humano. A la crisis climática desatada por la quema de combustibles fósiles se añade la deforestación (o cambio de uso de la tierra, en términos científicos), la sobreexplotación de los ecosistemas y la contaminación, pero todavía existe un quinto factor que ha resultado mucho más perjudicial de lo que pensábamos: las especies invasoras. Un nuevo estudio del organismo de científicos sobre biodiversidad de la ONU, IPBES, concluye que las especies invasoras fueron uno de los factores clave en el 60% de las extinciones de especies que se han producido hasta ahora, y fueron el único factor que provocó el 16% de las extinciones.

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Un estudio publicado por la Universidad de Amberes (Bélgica) revela que las pajitas “ecológicas”, hechas con materiales como papel y bambú, contienen unas sustancias químicas conocidas como PFAS (polio y polifluoroalquiladas), que tienen riesgos para la salud humana y para el medio ambiente. La investigación se hace pública tras la prohibición europea a los productos de plástico desechables, como platos, cubiertos y, también, pajitas para las bebidas.

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La periodista y escritora Gemma Ruiz es todo entusiasmo cuando recomienda "muchísimo" Trenzas de hierba dulce (Cossetània/Capitán Swing). "Es un ensayo literario que si no te abre el cerebro es señal de que ya estás haciendo malvas", avisa la autora de Les nostres mares y Argelagues.

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Tiran pintura encima de los cuadros más famosos de los grandes museos europeos, interrumpen partidos de rugby o de tenis y bloquean autopistas en hora punta. Desde hace unos meses, activistas contra el cambio climático de diferentes países actúan coordinadamente para llamar la atención de la opinión pública sobre la urgencia de actuar para proteger el planeta. La mayoría de los grupos que han protagonizado las acciones más mediáticas forman parte de la llamada Red A22 y actúan en Reino Unido con el nombre de Just Stop Oil, en Alemania con el de Letzte Generation o con el de Declare Emergency en Estados Unidos. "No estamos aquí para sensibilizar, suplicar o entretener. Estamos aquí para forzar el cambio necesario para que este mundo continúe existiendo –explican los activistas en su página web–. Estamos aquí para obligar a los gobiernos a reducir drásticamente sus emisiones de CO₂, nada más y nada menos".

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