Hay evidencia científica de que la viticultura ya estaba presente entre los europeos hace 11.000 años. Pero hay muchísimas cosas que no sabemos de cómo era ese cultivo. Ahora, un estudio publicado en la revista Nature ha podido estirar el hilo atrás gracias al genoma de 54 semillas de uva arqueológicas, incluidas 47 muestras de Francia y 2 de Eivissa, que abarcaban hasta hace 4.000 años. Este análisis profundo ha permitido llegar a diversas conclusiones.

La familia fundadora y el hasta ahora presidente de honor de la cavista Freixenet, José Luis Bonet, han acordado vender la participación que todavía tenían de la compañía en el grupo alemán Henkell, que controlará así la totalidad del capital, según ha informado este martes la propia Freixenet en un comunicado.

Sara Pérez (Ginebra, 1972) es una de las voces más respetadas del mundo del vino. Enóloga de Mas Martinet y Venus La Universal, nació en Suiza, donde la familia estaba exiliada. Con dos años regresó al Priorat, donde plantó unas raíces tan profundas como sentimentales. Defiende con vehemencia una viticultura ecológica y sostenible. Hija de uno de los Cinco Magníficos del Priorato, Josep Lluís Pérez, y nuera de otro, René Barbier. Sara Pérez acaba de ser reconocida con el prestigioso Gueridón de Oro en el congreso San Sebastián Gastronomika. Ha sido un galardón ex aequo con la Master of Wine Almudena Alberca.

Esta época pisar viña es un auténtico espectáculo. Hay que aprovechar que las plantas están ufanas y que tenemos la suerte de tener buena parte del país cubierto de cepas. Las bodegas están mayoritariamente muy ocupadas porque están inmersas en plena vendimia, pero es un momento estupendo para visitarlas. El otro día nos hacíamos eco de las impresionantes cabañas que tienen en Celler Oller del Mas (Bages) a pie de viña, y hoy os propongo otra propuesta enoturística, en este caso mucho más informal: Los Planes by Sicus (Bonastro, Baix Penedès).

Si os dejan escoger entre dos vinos y lo único que sabéis es que uno es de viña joven y otro viejo, ¿con cuál se queda? Los vinos elaborados a partir de viñedos viejos llaman la atención porque provienen de unas cepas que pueden llegar a tener más años incluso que la persona mayor de la mesa. La edad del viñedo puede hacer presuponer que el vino debe ser de mucha calidad, pero el hecho de que se obtenga de un viñedo viejo no significa que ese vino siempre tenga que ser bueno.

Quizás dependiendo de la ideología, de los intereses que tienes, te fijas en una conselleria más que en otra. Quizás quien tiene hijos se fija, sobre todo, en Educación, y quien tiene un trabajo relacionado con el teatro o los libros, con Cultura. Quizás hay quien se fija en todo, quizás hay quien se fija en nada.

La campaña de la vendimia de este año ya se inició en algunos puntos de Cataluña a principios de este mes de agosto y se irá intensificando en todas las regiones productoras a lo largo de este mes y septiembre. Tras un 2023 marcado por la mala cosecha, fruto de la sequía y de las elevadas temperaturas, el sindicato agrario Unió de Pagesos no espera una mejora significativa para este año a pesar del incremento de las lluvias y de un verano menos caluroso que hace un año: "Si se hace una cosecha como la del año pasado podemos estar satisfechos", ha asegurado al ARA Josep Marrugat, responsable de viñedo y vino de Unió de Pagesos.

No quisiera resultar aburrida, ni pesada, ni saciencias. En Barcelona se celebra el salón (decimos así) Alimentaria, y poco hablamos. En los noticiarios del 3/24, la cadena de noticias catalana, nos dicen que este sector, el de la comida, supone el 19% del PIB.

Los vinos catalanes aumentaron ligeramente su cuota de mercado en Catalunya en 2020, en un ejercicio marcado por la caída de ventas fruto de la pandemia y la plaga de mildiu que ha afectado a las viñas.