La mitad de los trabajadores de la restauración no hablan catalán en los establecimientos de Barcelona (47,6%) y uno de cada cuatro dependientes de bares y restaurantes ni siquiera lo entiende. Sólo el 65% de los locales utilizan el catalán en la rotulación comercial. La encuesta de actividad del sector de la restauración de 2024 del Ayuntamiento de Barcelona revelaba este mes de septiembre unos datos nefastos de uso del catalán. Ante esta realidad, el Gremio de Restauración de Barcelona, ​​de la mano con ERC, han sacado adelante tres medidas inmediatas.

El restaurador Isidre Gironés (Batea, 1940) es el nuevo presidente del Gremio de Restauración de Barcelona, ​​que ayer le nombró en una junta en la que también salió elegido el director Roger Pallarols, que renueva su cargo para los próximos diez años. "Es un cargo que cojo durante un tiempo por la dimisión del presidente Salvador Vendrell", comenta Gironés, que incluso se ha sorprendido de que le felicitaran. "Pienso que incluso la presidencia debería ser compartida por perfiles de propietarios de cafeterías, de restaurantes y de bares", dice.

Barcelona se prepara para una consolidación masiva de las terrazas pandémicas: la ciudad hará permanente aquello que aplicó como una medida de urgencia para dar oxígeno al sector de la restauración en el peor momento de las restricciones, y buena parte de las más de 10.000 mesas extra no desaparecerán aunque mejoren los indicadores sanitarios. La medida será masiva, pero tendrá algunas limitaciones: se enfoca, de entrada a las terrazas ganadas sobre la calzada, que son las que han motivado un cambio en la ordenanza, que hoy recibirá la luz verde de la comisión de Urbanismo, y tendrán que sustituir los bloques de hormigón amarillo por nuevos muebles-plataforma homologados. Pero también se aceptará que quien ha ganado mesas y sillas en acera pida mantenerlas si cumple los criterios de distancias y accesibilidad que ya fijaba la ordenanza vigente, la que se aprobó con gran consenso el 2018.

Este lunes, a las 11 h en directo, Antoni Bassas entrevista el director del Gremio de Restauración de Barcelona, Roger Pallarols.