Puestos con jaulas donde se amontonan vivos gatos, civetes, ratas de bambú, avestruces u otros animales más supuestamente exóticos, como por ejemplo monos, pangolines y, por supuesto, serpientes, ya no son nada fáciles de ver en los mercados chinos. Sobre todo no es fácil encontrarlos porque ya no son legales. La pandemia de covid-19 originada en Wuhan, en concreto en el mercado de Huanan a finales de 2019, no solo ha provocado el cambio de leyes en China en relación con estas costumbres sino que también ha modificado la percepción de los consumidores. Una encuesta realizada por la organización medioambiental WWF (World Wide Fund for Nature) en China, Tailandia, Vietnam, Birmania y los Estados Unidos, principales países donde es una práctica habitual comer animales silvestres, muestra que el consumo ha caído el 30% en 2021. En China, específicamente, el descenso es del 28%, pero más del 85% de los encuestados están de acuerdo con el cierre de los mercados. Solo el 9% afirman que continuarán consumiendo este tipo de carne. Si no hay demanda, sin embargo, será más fácil combatir la oferta ilegal.