Un inspector de sanidad puede acudir a un restaurante, examinar su nevera y decidir que clausura el local si las medidas higiénicas no son las necesarias. Una denominación de origen velará por que las bodegas cumplan las condiciones (la uva viene de aquí, es de tal variedad y no de tal otra...). El propio inspector de antes puede acudir a una tienda o al almacén de un labrador que venda verdura y fruta y controlar que las condiciones sanitarias, legales, sean correctas.

Los hurtos que sufren pequeños comercios, supermercados y grandes superficies suponen un 1% de las ventas anuales en España, o lo que es lo mismo: unas pérdidas de 1.800 millones de euros, según datos de la asociación de fabricantes y distribuidores (Aecoc). Hasta noviembre de 2021 se cometieron casi 30.000 hechos delictivos en comercios en el Estado, según datos policiales que se dieron en el 24º congreso de la Aecoc. A la espera de las cifras definitivas, se calcula que el año se cerró con números similares a los de 2020, cuando hubo casi 33.500 hurtos. Pero ¿cuáles son los productos que más se robaron en los establecimientos de alimentación el año pasado? La empresa STC Nedap Chromiu, especializada en elementos de seguridad para combatir este tipo de hurtos, ha elaborado un listado.