Entrevisto al cocinero Julià Bernet (Olesa de Bonesvalls, 1992) en su restaurante, el Vilagut, en Vilafranca del Penedès. El Vilagut está a punto de cumplir siete años desde que abrió sus puertas por primera vez y se ha convertido en referente de la buena cocina para la capital del Alt Penedès y también para el país. Hay platos que todo el mundo destaca, como los canelones de asado y el pithivier, que es el pastel redondo de hojaldre relleno. Yo destaco, especialmente, la carta de vinos y espumosos, que demuestra estima por el paisaje cercano, por las doce denominaciones catalanas. También es una carta pensada para bolsillos diferentes y para ser degustada a copas: con el Coravin todo es posible. Empecemos hablando de los platos que cocina.

El director del Museo Arqueológico de Cataluña, el historiador Jusèp Boya i Busquet, recomienda Viñedos de sangre (La Campana, 2023), de Àngels Dalmau. La novela relata un crimen que tiene lugar en Vilafranca del Penedès durante la festividad castellera de Sant Fèlix, cuando los Verdes descargan un 3 de 10 con forro y esposas. De hecho, en el libro tienen mucha importancia tanto las tradiciones populares como los viñedos. Las tradiciones tienen su parte positiva y negativa. La novela deja entrever un machismo ancestral y el secretismo porque el crimen está relacionado con las estirpes más importantes de Vilafranca, muy ligadas al mundo vinícola. Al inicio de Viñedos de sangre también existe una agresión sexual, que es fundamental para entender todo lo que vivirá su protagonista después.

Son las 11 de la mañana de la víspera de Reyes, y la joyería Moner de Vilafranca del Penedès está llena de clientes y cámaras de televisión. Unos y otros quieren hablar con las tres propietarias, Sunci Llopart, Toton y Gena Moner, abuela, madre e hija. Y es así porque en octubre Gena (34 años) pensó una idea para promover el comercio local y el de la joyería familiar: regalar anillos de oro rosa con topacio en forma de lágrima y dos diamantes y una pulsera de oro dorado con una medalla en la que se pueden grabar las iniciales. “Se lo comenté a mamá, y les pareció bien”, comenta Gena, que subraya que la iniciativa es privada. Es de la joyería Moner, que es la que se ha gastado los 4.500 euros en 10 joyas en total para la campaña de los roscones de Reyes.