Las lágrimas de Santa Magdalena se ven en cuanto sube la calle de Santa Magdalena del barrio de Gràcia. La aflicción que se percibe de lejos por la estética de la virgen contrastará con la cocina de chup-chup que promete el cocinero Quim Marqués (58 años). Marqués es un veterano de la cocina, que destacó dirigiendo El Suquet del Almirante, en el barrio de la Barceloneta, y que ha vuelto de Nueva York, donde ha estado trabajando con su amigo Jose Andrés, en el Mercado Little Spain, espacio donde no entra ningún producto que no sea made in Spain. "A veces pienso que he hecho muchas cosas para la edad que tengo y otras lo pienso al revés, que ya tengo mucha edad para todo lo que he hecho", dice Marqués. Y añade que el Santa Magdalena, inaugurado el 15 de octubre con una fiesta privada, no será su último proyecto.

El fricandó es el plato favorito de los catalanes del 2021, y por delante de platos de tanto de peso como el bacalao con pasas y piñones, el pato asado con peras y el hombro de cordero al horno, candidatos también en los premios. La revista Cuina, del grupo SOM, es la organizadora del concurso, que cuenta con la colaboración del departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural, Damm y Aranca, y ha tenido el apoyo de Catalunya Ràdio.