El cocinero Vador Brugués explica una receta "sencilla de verdad", como él asegura de forma insistente, para hacer con calabaza y con la ayuda del horno. La única dificultad es saber cortarla, para lo que necesita un buen cuchillo, pero a partir de aquí la preparación es sencilla, y el plato se convierte en ideal como aperitivo o para acompañar otros platos. La curiosidad de la receta es que el cocinero propone cocinarla con la piel incluida. Por todo ello, si te dan calabazas, asámoslas, que es la mejor manera de saborear el otoño.

Las calabazas comparten color con las zanahorias, pero los beneficios que aportan al organismo unas y otras cambian. El color naranja es uno de los indicadores de los betacarotenos que contienen, que se transforman en vitamina A, que juega un papel capital en el crecimiento y desarrollo y mantenimiento del sistema inmunitario y también para la buena visión.

La cocinera Teresa Carles revela cómo preparar en casa una receta de otoño que recomienda hacer con las setas de temporada que haya en el mercado.