Las aceitunas arbequinas están de moda. Los campesinos las vendieron el pasado invierno a 1,2 euros el kilo, el triple de hace unas pocas campañas; el precio del aceite virgen extra se ha cuadriplicado en los últimos cuatro años; los vendedores catalanes de vástagos de olivo se están quedando sin apenas existencias, y, además, muchos productores procesan derivados como patés, mermeladas y salsas para hacer aún más cajón. Y ahora aparece el primer licor de oliva.