En el restaurante Casa Miquel, situado a pie de carretera, en la entrada del pueblo, están aparcados un par de camiones de transporte de ganado a primera hora de la mañana. Están vacíos, no llevan ningún animal. Unos cuantos metros más allá, junto a una gasolinera, un gran letrero dice: “Báscula municipal”. Se trata de una plataforma enorme situada a ras del suelo, sobre la cual se colocan los camiones para saber su peso. Cuando llegas a Alcarràs, estas son las dos únicas pistas de que este pequeño pueblo del Segrià es el que produce más cerdos de todo Catalunya. No ves cerdos por ninguna parte y, sorprendentemente, tampoco apesta a tocino –como denominan aquí a los cerdos–, aunque también es cierto que estos días en Alcarràs hace un frío que pela: las temperaturas apenas superan los cinco grados durante el día.

Visto desde fuera parece un barrio gris de bloques de pisos idénticos. Nadie diría, por lo tanto, que se trata de una granja de cerdos. La macrogranja más grande del mundo apila a los animales dentro de edificios de hormigón con varias plantas, 21 bloques de pisos, para ser exactos. Está en la localidad china de Nanyang, en la provincia de Henan, un millar de kilómetros al sur de Pekín. Es un mastodonte propiedad de la empresa china Muyuan Foodstuff, el principal productor de carne porcina del mundo. Empezó a funcionar en diciembre de 2020 con el objetivo de acabar produciendo unos 2,1 millones de cerdos al año.

En Catalunya, también. Las declaraciones del ministro de Consumo, Alberto Garzón, al diario británico The Guardian respecto al modelo de producción de carne español han encendido el debate sobre la ganadería intensiva y sus consecuencias económicas, ambientales y sociales. La primera discusión alrededor de las afirmaciones de Garzón fue sobre la definición de macrogranja, puesto que no se trata de un término oficial. Según la Directiva Europea de Emisiones Industriales, son macrogranjas aquellas explotaciones que tienen más de 40.000 aves de corral o 2.000 cerdos de crianza.

Bandera blanca en la Moncloa por la polémica sobre la carne. Han tenido que pasar diez días de reproches después de que se hicieran virales las declaraciones del ministro de Consumo, Alberto Garzón, sobre las macrogranjas, para que los socios de gobierno hayan decidido este jueves acabar la guerra. Si durante los últimos días casi todos los miembros de las dos alas del gobierno han ido apareciendo en los medios para tensar la cuerda, hoy ha sido el día para empezar a pasar página, y el desfile de declaraciones ha servido para intentar poner punto final a la polémica.

La polémica por las palabras del ministro de Consumo, Alberto Garzón, sobre las macrogranjas va camino de perpetuarse hasta las elecciones de Castilla y León. En Madrid no hay ministro ni portavoz de partido al que los periodistas no pregunten su opinión sobre el debate. También hierve en las redes sociales, y la hemeroteca ha revelado que el presidente del gobierno español, Pedro Sánchez, defendió en un mensaje grabado pocos días antes de las elecciones del 10-N de 2019 las mismas tesis que el ministro al que el lunes criticó. "Tenemos que reflexionar sobre la reducción del consumo de carne, apostar por la ganadería ecológica, de menor escala y gran valor ambiental y social, que genere puestos de trabajo en el mundo rural", decía.