Jaume Vial Quintana (Maçanet de Cabrenys, 1959) es una personalidad muy respetada en el mundo del vino espumoso. En los últimos años la hemos conocido dirigiendo la bodega Mestres, famosa por sus largas crianzas. Ha traído la camiseta de la bodega con tanto orgullo y entrega que muchas personas descubrieron el día de la celebración de su centenario que no era su propietario. "Yo nunca he dicho que fuera el amo. Soy un profesional que tenía la confianza de la familia. Y se lo agradeceré siempre. Todos los trabajos que he cogido me los he tomado como un reto personal. Tomé el reto de Mestres pensando que sería el último", explica al ARA. Pero no fue así.

Las fiestas de Navidad están llenas de pequeñas tradiciones: el aperitivo que siempre se alarga, la escudilla que no puede faltar o ese brindis que da la bienvenida a un nuevo año. Y cada una de estas escenas tiene un denominador común: una copa que acompaña al momento. Esta guía repasa los espumosos de Llopart que pueden convertir los rituales de siempre en recuerdos aún más especiales.

Si el agua es la bebida que hace pasar la sed, y lo dice la ciencia, los elaboradores de espumosos añaden que las burbujas también ayudan a ello. hitos para los espumosos.

Pepe Raventós (Barcelona, ​​1974) tiene las ideas muy claras. Quizás porque ha vivido en Estados Unidos, o quizás porque le viene de familia: en los años 80 su abuelo decidió romper con Codorniu, la empresa familiar, y fundar su propia bodega, Raventós y Blanc. En 2012, esta bodega decidió salir de la DO Cava, que veían desprestigiada. En los años posteriores otras bodegas siguieron los mismos pasos, aunque con fórmulas distintas. Ahora, Pepe Raventós se afana por crear una nueva DO que aglutine a todos los productores de calidad que tiene el Penedès. Vive el territorio con pasión: "El gran error del cava fue olvidar la parte agrícola, y éste es el éxito de Francia", afirma. Y proclama, convencido: "Tenemos una oportunidad increíble".

Corpinnat ha perdido una figura clave de los espumosos de terruño. Antoni Mata Casanovas, presidente de Recaredo, ha fallecido este mediodía a los 81 años a resultas de un cáncer que sufría desde hacía cinco años. Con él se ha perdido a un personaje significativo en el camino de la experimentación y la libertad de expresividad de los espumosos, algunos de los cuales decidieron escindirse en el 2019 de la DO Cava. La familia ha recordado que, desde pequeño, Antoni Mata Casanovas "revolvía levantes desde lo alto del bocoy en las cavas fundadas por su padre", situadas en la calle Tamarit de Sant Sadurní d'Anoia. Se da la circunstancia de que en 2024 Recaredo celebrará los 100 años de historia, porque es cuando el padre de Antoni Mata Casanovas, Josep Mata Capellades, se inició como maestro degollador. Es el inicio de la pasión de la familia, porque en 1924 fue cuando el abuelo, Josep Mata Capellades, empezó en el mundo de los espumosos, aunque fue años más tarde que la bodega se constituyó.

El jueves tuvo lugar en Londres la celebración de los Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC), en los que un espumoso catalán recibió tres prestigiosas distinciones. En concreto fue el Gramona Imperial Magnum 2017, que fue reconocido como mejor Corpinnat, mejor espumoso de España y mejor espumoso biodinámico del mundo. Se da el caso de que la añada de 2017 es la primera cien por cien biodinámica de este espumoso icónico.

La filoxera favoreció a los vinos en nuestra casa. Cuando menos, fue gracias al hecho de que Francia no podía hacer vino, porque el insecto había malogrado todas las viñas, que los agricultores de nuestra casa se atrevieron a embotellar vinos y, a continuación, exportarlos a otros países. Después pasó lo que pasó, que es que la filoxera también llegó a las viñas catalanas a finales del XIX, pero antes hubo una bonanza.