"Eres productor, ¿tú también haces miel?" Es la pregunta que se hacían los que asistían al acto de presentación de la marca colectiva Miel de Apicultores y Apicultoras de Catalunya (MAAC), que ha tenido lugar en el Institut d'Estudis Catalans este lunes por la noche. Quien iba en busca de productores era una responsable de miel de la granja San Francisco, que indicaba la sorpresa que le hacía que hubiera tantas mieles catalanas expuestas en un podio que había a la entrada del acto. "Nosotros hemos podido hacer algunos años, de miel catalana, pero no siempre nos es fácil encontrarlos", decían. Mientras, el presidente de la Asociación de Apicultores y Apicultoras de Catalunya, Àlex Sirera, se preparaba para explicar qué es la miel.

El Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalidad de Cataluña ha puesto en marcha el Plan de Acción de la Miel en Cataluña 2025-2028, que quiere reforzar el valor nutricional de la miel catalana. En palabras del conseller de Agricultura, Òscar Ordeig: "La miel es patrimonio de la cocina catalana y tiene una gran importancia en la gastronomía", y por eso, se quiere impulsar su producción y consumo.

Año 1810. Rafael Muria Queralt comienza un pequeño negocio de abejas para fabricar miel en el Perelló, casi junto al Ebro. El municipio, de algo más de 2.000 habitantes, es conocido como el pueblo de la miel por su tradición en el sector apícola. Cuando su hijo le toma el relevo ya tiene un centenar de colmenas fijas y en la población se crea la asociación de apicultores, conocida como Ligajo de Colmenas, con 225 miembros.

El payés Francesc Font sostiene que “labrar la tierra es una práctica degenerativa, a pesar de que, para la payesía, labrar sea genético”. Lo dice con seguridad como militante de la agricultura regenerativa, que lo ha llevado del Empordà a Australia y ahora a Menorca, desde donde extiende la semilla del conocimiento con el ejemplo de las fincas que dirige, Son Felip y Algaiarens. “Dejar de labrar también me llevó a enfrentarme a mi familia, de la cual represento la novena generación”, dice.