Ingredientes para 4 personas

Elaboración

Consejo

Es una tortilla que es recomendable comerla caliente y acompañarla de rebanadas de pan con aceite de oliva virgen extra, mojadas con tomate.

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Las ensaladas se convierten en el plato ideal cuando las temperaturas suben. Ahora bien, los nutricionistas aseguran que la variedad en la composición de los platos es más importante que nunca a la hora de preparar las ensaladas. Primero, porque cada ingrediente aporta nutrientes diferentes al organismo, y cuando se varían, hay más riqueza nutricional. Y, segundo, porque las hojas de lechuga no tienen que conformar siempre las ensaladas básicas de verano. "Venimos de una tradición de dietas que han recomendado ensaladas de hoja verde cada día, pero, aparte de que no son aconsejables, también suponen un aburrimiento alimentario", afirma la doctora en nutrición Anna Costa.

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