El cocinero Pau Sintes, chef delHotel Cristine Bedfor de Mahón (Menorca) y ganador del concurso Jove Chef Europeo 2022, explica cómo preparar en casa unos buñuelos que rellena de dos tipos diferentes de queso y que acaba con un chorrito de miel en lo alto. El plato se puede comer tanto de primer plato como también de postre, porque también lleva una base de compota de manzana.

Xavier Barriga, panadero y creador de Turris, es un defensor de las recetas tradicionales de pastelería, tales como los buñuelos de Cuaresma, que es uno de los postres fritos esperados del calendario dulce catalán.

Ingredientes para 20 buñuelos

Para la crema líquida

Para la pasta de freír

Elaboración

Consejo

Si os sobran, los podéis guardar en la nevera y coméroslos al día siguiente, pero es preferible que no los conservéis más días.

]]>