Ingredientes para 4 personas

Elaboración

Consejo

Este plato tiene una cocción muy rápida, a fuego vivo, porque es un salteado que necesita un golpe de fuego y ya está. De hecho, la sencillez del plato de origen veneciano consiste en este golpe de calor y también en la combinación del vino blanco (seco o afrutado), en la cocción y en el maridaje. Si no, a la hora de comer también se puede optar por un vermut. El gusto de cada uno es el que se tiene que imponer para que el placer sea completo.

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