En Catalunya tenemos un patrimonio esencial que a menudo pasa desapercibido y que apenas ahora se empieza a hacer valer: los jardines históricos. La Carta de Florencia de 1981 define un jardín histórico como "una composición arquitectónica y vegetal que, desde el punto de vista de la historia y del arte, tiene un interés público. Como tal, es considerado un monumento". Roser Vives de Delàs, ingeniera agrónoma y paisajista, explica que la "parte esencial de estos espacios es la presencia de vegetales, el hecho de que se trabaja con material vivo, y esto quiere decir que va evolucionando. Y esto lo hace diferente del resto de expresiones artísticas, que son inamovibles". Se hace difícil fijar una fecha que establezca si un jardín es histórico, a pesar de que hay algunas voces que apuntan que tendría que tener como mínimo 100 años. Vives, sin embargo, reflexiona sobre cómo, al final, "los jardines históricos son aquellos a los cuales el tiempo ha dado la oportunidad de llegar a nosotros, de hacerlos interesantes y de mantener el espíritu del momento en el que fueron creados. Y es importante remarcar que son espacios creados por el hombre donde este ha domesticado la naturaleza".