Unos 14.000 empleados, proveedores y responsables de franquicias de la cadena de comida rápida McDonald's procedentes de todo el mundo, se reúnen esta semana en Barcelona, ​​en la convención bienal que organiza la multinacional estadounidense. El evento, que se celebra en medio de un fuerte hermetismo, tendrá lugar entre el lunes y el jueves en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona.

En la Garrotxa, encontrar un establecimiento de las cadenas de comida rápida más populares es una misión imposible. Cabo Burger King, ningún KFC y tampoco ningún local del omnipresente McDonald's. La marca de referencia en la zona es B-Crek, un servicio de fast food que opta por el producto local y se aleja del concepto de la comida basura. Según la propia empresa, el 80% de los platos contienen productos típicos de la comarca y más de la mitad de las compras se realizan a proveedores de kilómetro cero.

A finales de septiembre de 2013, los clientes habituales de la cadena de hamburgueserías Burger King en Estados Unidos y Canadá se toparon con un nuevo producto. A la hora de escoger el tipo de patatas que querían para acompañar a su hamburguesa, podían elegir las clásicas –de corte en bastón– o decantarse por las flamantes Satisfries. Con un curioso corte ondulante que las hacía muy reconocibles, la compañía había puesto en marcha una fuerte campaña publicitaria para darlas a conocer. Aseguraban tener un 40% menos de grasa, un 25% menos de sal y un 30% menos de calorías, pero que seguían satisfaciendo con el mismo gusto y una textura idéntica a la de las patatas clásicas de la cadena.

Indefectiblemente, si pensamos en hamburguesas y en comida rápida, nos viene a la cabeza la marca McDonald's, por lo que podríamos pensar que el alma mater de la cadena llevaba ese apellido, pero las cosas no son tan sencillas. Durante la Segunda Guerra Mundial, dos hermanos, Richard y Maurice McDonald, abrieron un restaurante en el sur de California. No tenían demasiadas pretensiones, por lo que el negocio no creció más allá de ese pequeño establecimiento.

Los restaurantes de comida rápida de Francia ya no pueden servir las patatas fritas, la bebida, la pizza, el café o las ensaladas en recipientes de cartón que después se tiran a la basura. Francia se ha convertido en el primer país europeo en prohibir la vajilla desechable, una medida para contaminar menos. Desde el 1 de enero, los fast food con más de veinte plazas están obligados a utilizar platos, vasos y cubiertos reutilizables, que puedan ir al lavavajillas. Solo se permiten los envases de papel y cartón para la comida que el cliente se lleva a casa.