Vermuts Miró protagoniza el primer volumen de la Biblioteca de Historia Empresarial, impulsada por MaserGrup. La obra, escrita por la historiadora Isabel Martínez (Cambrils, 1973), repasa la evolución de Vermuts Miró desde su fundación en 1914 hasta su adquisición en 2020 por parte de MaserGrup, contextualizando la trayectoria de la marca dentro de la historia de la producción de vinos. El libro se presentará el próximo 7 de abril en la Casa Navàs.

Vermuts Miró ha anunciado esta semana la compra de Vermouth Perucchi, la marca más antigua del sector y una de las que más prestigio tiene por su perfil artesano y premium. premium del mercado del vermut en España en volumen, según la consultora internacional de vinos y espirituosos IWSR. base de vino blanco de alta calidad, principalmente macabeo, y azúcar.

Bodegas Yzaguirre estrena nuevas instalaciones y abre las puertas para que quien quiera pueda visitarlas. El edificio, diseñado por el despacho Carbonell Figueras, se encuentra en el Morell (Tarragonès) y es una gran estructura de inspiración gaudiniana con materiales de madera, que buscan el mejor equilibrio posible entre tradición y modernidad. El edificio es alto y generoso, pero la mirada (y el olfato) de los visitantes se va al suelo, hacia los 4.000 metros cuadrados de la planta baja, donde descansan decenas de botas (algunas tienen 100 años) donde madura el vermut que se venderá próximamente.

Situémonos porque en este cóctel tenemos vermut, familia, lengua y barrio (mucho barrio). Es el día de Reyes de este año, y durante la sobremesa una prima le explica a la otra el proyecto que tiene la cabeza. Abrir una vermutería que sea a la vez un refugio, un espacio de encuentro en la Vila de Gràcia, donde los vecinos no se sientan extraños. Un espacio para descubrir pequeños productores y hacer propuestas culturales. Debió de venderlo muy bien porque Laia, la prima que escuchaba, le compró la idea a Olaz. Así es como nace Las Primas (han añadido el subtítulo vermuts y sobremesas), que encontrará en la calle Rosa Puig-Rodon Pla –antes Santa Rosa– número 14.

Esteve Garcia, del restaurante La Jovita, de Calonge, asegura que uno de los postres que tiene más reclamo en su restaurante son las peras en el vermut, que completa con helado de saúco y flores de saúco deshidratadas. En casa, propone preparar la fruta y comprar un helado del gusto que preferimos: ideal si encontráramos saúco. Si no, también combina bien la vainilla.

Todo empezó cuando Marcel Ferré tenía dieciocho años y empezó a trabajar en la tienda Cafè i Coses, en la calle del Agua de Vilanova y la Geltrú. Venía café en grano, vermut, conservas y bombones. La tienda la había abierto el padre de Marcel con la intención de que fuera una tienda de comestibles que vendiera un poco de todo, pero Marcel, cuando se puso, la convirtió en una distribuidora de alimentos para otros establecimientos . Empezaba el espíritu emprendedor de Marcel, que dio un salto en el 2012 cuando empezó a vender las patatas chips Piqué de Vilanova y la Geltrú. "Son de Vilanova y la Geltrú porque somos de aquí, porque tenemos la empresa en Vilanova, y no porque en Vilanova haya los campos de patatas donde se cultivan, ni tampoco es donde las producimos, porque las hacemos en Valencia". El sentimiento de pertenencia a la capital del Garraf ha hecho que la empresa patrocine gran parte de las fiestas y actos festivos que se organizan: desde el festival Vida, que este año es del 4 al 6 de julio, hasta el Tiempo de Vino, la feria de vinos que ya ha cumplido 10 años con la pasión de difundir la cultura del vino.

Uno de los grandes retos de tener niños, hasta bien entrados los años, es la posibilidad de realizar planes adultos o alguna actividad que se le parezca mínimamente, como por ejemplo tomar una cerveza en una terraza bajo la tranquilidad de los rayos de sol. Una gran opción para conseguir hacer compatibles estos planes es buscar puentes posibles entre los dos planes de vida (el del adulto y el del niño): esto es, encontrar parques infantiles o zonas donde los niños puedan correr con la seguridad de que dan, por ejemplo, las zonas peatonales, a la vez que garantizar que habrá un poco de bar o terraza donde poder sentarse y darse un pequeño homenaje vermutero. La buena noticia es que nuestra casa, amiga de la buena bebida y también de los parques infantiles, está llena de estas opciones y sólo hay que tenerlas presentes para que todo el mundo disfrute, juntos pero con margen suficiente, de su tiempo libre.

Es viernes al mediodía y en la vermutería Tramendu las tablas comienzan a llenarse. Tienen en el interior y en la plazoleta de fuera, plaza de Súria, que es tranquila, de barrio, y que invita a sentarse para empezar a pensar que sí, que empieza el fin de semana. La elección es fácil, las patatas bravas del Tramendu de la Bordeta, inaugurado en el 2017, han cogido tanto vuelo que es obligado probarlas. Así que una de bravas, un plato de pan de verdad y con tomate bien mojado y bueno (y lo subrayamos porque el reto se convierte en una odisea a menudo), unas gildas, anchoas y vermut de Reus. En la carta de la vermutería, situada en el pasaje de Andalucía, hay más propuestas, tortillas y calamares rellenos y fricandoso, pero empezamos con los platos que hacen más vermut en las horas pequeñas del mediodía. Todo tramendu, como lo llaman, y el adjetivo que desgarra el diccionario se acerca a la genialidad. Las patatas bravas son hervidas y sabrosas, la salsa brava tiene fuerza y ​​la pimienta dulce, abundante, le otorga originalidad; para continuar, las gildas y las anchoas tienen el sabor salado y picante que prepara el estómago para las buenas digestiones.

Han dejado grandes empresas para poder sacar adelante su propio proyecto.

Miquel Tapias es bisnieto, limpio, hijo de tabernero, tabernero y padre de taberneros. Su marca, Espinaler, tiene más de 120 años de historia pero es ahora, con la cuarta generación de Tapias a la cabeza, que vive una nueva expansión. El año pasado, aprovechando la efeméride de su 120 aniversario, esta empresa catalana decidió realizar un relanzamiento de su marca, y los resultados ya han superado las expectativas.

El chasquido de las olas contra las rocas, el temblor intermitente de los convoyes de Cercanías y el zumbido de los coches que suben la N-II. En medio de este paisaje sonoro, de repente aparecen conversaciones, tintines de vasos llenos de vermut y carcajadas. Salen del número 1 de la calle Camí Ral de Vilassar de Mar, en el Maresme, donde se encuentra la Taverna Espinaler. El interior está lleno de mesas redondas de mármol blanco, una barra de bar cargada de historia y estantes de madera que suben hasta el techo, bien apretadas de latas de conserva y de botellas. Es el establecimiento que Miquel Riera, un labrador de cerca de Argentona, fundó en 1896 y que hoy todavía resiste en plena forma. El local se ha convertido en un espacio de culto para los amantes de los aperitivos. Hace más de 70 años, se elaboró ​​por primera vez uno de los complementos más idóneos para hacer el vermut: la Salsa Espinaler.