Las obras de la nueva bodega Martín Faixó (DO Empordà) en la colina de sa Perafita, en el cabo de Creus, empezarán a hacerse el próximo año, en el 2026, después de veinte años de lucha por conseguir los permisos. Así lo explica Rafa Martín, hijo de la querida Anna Mota, laAnita de Cadaqués, fallecido el pasado junio, y padre de la enóloga Ester y Rafel Martín Faixó. En lo alto de la colina de sa Perafita, situada unos kilómetros antes de llegar a la población de Cadaqués, la familia tiene una masía, habilitada como hotel y también como bodega. Allí, en las oficinas, Rafa y su hija Ester enseñan los planos aprobados, que finalmente podrán llevar del papel al terreno. "No ha sido fácil el camino que hemos recorrido, pero por fin podremos empezar a construirlo aquí, frente a nosotros, donde estamos ahora mismo", dice Rafa Martín una mañana de sol radiante.

La DO Empordà acaba de cumplir cincuenta años y por primera vez las variedades de uva locales ganan en extensión de cultivo las foráneas. Todavía hay más novedades en estas cinco décadas, como que los restaurantes del Empordà ofrecen en sus cartas preferentemente los vinos de la denominación de origen. Y así es a pesar de la gran competitividad del mercado. "Es imposible luchar contra las ofertas de las denominaciones de origen españolas, que por la compra de un palet regalan otro", dice la presidenta de la DO Empordà, Carme Casacuberta, quien comenta que entre el sector esta práctica se conoce como el 1+1. "Nuestra producción artesanal lo tiene difícil con estas ofertas, pero, sin embargo, sostengo que en los últimos diez años los restaurantes han apostado de lleno por nuestros vinos", añade.

La Denominación de Origen Empordà está situada en el extremo nororiental del territorio de Cataluña. Esta denominación de origen engloba a un total de 55 municipios entre el Alt y el Baix Empordà –35 y 20 municipios respectivamente.

El vínculo entre el vino y Cataluña empezó hace unos 2.500 años, aunque esta bebida tiene más de 7.000 años de existencia. Los griegos fueron los primeros en introducirlo y los romanos los que acabaron extendiendo su producción. “El hombre debe al vino poder ser el único animal que bebe sin tener sed”, decía el escritor y militar romano Plinio el Viejo. Aunque los métodos de elaboración del vino son completamente diferentes actualmente, en los últimos años ha surgido un interés por recuperar la esencia de la época. La producción de vinos que envejecen o fermentan en ánforas de barro ha vuelto.

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