La gerundense Karla Cervantes levantaba la garrafa de oro con asombro y emoción. El 43 Concurso de Ratafía de Santa Coloma de Farners la proclamaba ganadora en una edición que ha batido récord de participantes: nunca se habían presentado 301 ratafías caseras. "El año pasado nos presentamos por primera vez unos amigos y yo, y quedamos decimoctavos", explicaba Cervantes. Este año decidió volver pero por separado, y ella se llevaba el primer premio. En la segunda posición, en la tercera y en la categoría local también resultaron ganadoras mujeres. “La tradición de hacer ratafía, por su vínculo con las hierbas aromáticas y el conocimiento que supone su uso, siempre ha estado relacionada con las mujeres; la nueva tendencia de hacer ratafía en casa está recuperando este vínculo”, afirmaba la sumiller Anna Casabona, miembro del jurado de las diez ratafías que llegaron a la gran final, que tuvo lugar ayer viernes en el polideportivo La Nòria de Santa Coloma de Farners .

Con nueces verdes, especias, hierbas aromáticas, alcohol (de origen agrícola) y azúcar puedes hacer ratafía, el licor de hierbas que tradicionalmente se ha tomado como digestivo y actualmente también se impone como bebida festiva, para tomar como un sorbo o con hielo. Este licor ha ganado adeptos, y actualmente es Indicación Geográfica Protegida y cuenta con una fiesta-concurso en Sant Coloma de Farners, una cofradía que impulsa su conocimiento y varios libros, entre ellos, Los secretos de la ratafía, publicada en Farell Editors escrita por el ingeniero agrónomo y agrícola Pep Escudero Rivas, que ya va por la segunda edición.

¿Qué relación tiene con el vino una persona que ha realizado un anuncio de cerveza?

Su carta de presentación es toda una declaración de intenciones: “No es una sopita para mojar carquiñoles en las calçotades de los pijos indepas de la Bonanova. La Hostia es un licor para animales nocturnos”. Siguiendo esta filosofía, los hermanos Virgili -los gemelos Albert y Àlex, de 29 años, y Jordi, de 34-, que llevan la bodega Casa Berger, han elaborado la versión catalana del conocido licor alemán Jägermeister, culpable de incontables resacas. La idea nace en el 2015, cuando un amigo de Albert le escribió en Facebook: “Deje de beber Jägermeister y beba ratafía, que es lo mismo”.