Una bodega transforma la uva en vino, en cambio, “si la compra, es un negociante de vino o uva”, afirma el presidente de la marca colectiva de vinos espumosos Corpinnat, Ton Mata, quien reclama que la normativa regule con un etiquetado claro si la bodega es viticultor o no. "A priori podríamos pensar que no debe repercutir en la calidad final, pero sí que es importante para la transparencia, para la información que debe tener el consumidor final", continúa Mata. De hecho, el etiquetado que reclama Corpinnat vendría a ser lo que Francia ha promovido entre la restauración, que detalla en la carta cuáles son los platos que han elaborado en el restaurante de principio a fin y cuáles ha adquirido hechos, como quinta gama. "Corpinnat es la única marca que asegura que los doce viticultores son elaboradores, y creemos que es un incentivo para el sector, para que más gente vinifique". Además, el único camino para aumentar el valor de los vinos y burbujas es la vinificación propia.

El nuevo Corpinnat se llama Homenaje a Josep Mata Capellades 2004, es una edición limitada –no llega a las 3.000 botellas–, está elaborado con las variedades macabeo y xarel·lo, tiene una crianza de más de 18 años –casi rozando los 19– y sale al mercado con un precio de 275 euros. Es la novedad con la que la bodega Recaredo (San Sadurní de Anoia) quiere celebrar que un documento de 1924 certifica que Josep Mata Capellades empezó a trabajar en el "champán y experimentos". Concretamente saben "que hacía de aprendiz de degüelle por recomendación de los padres, que se dedicaban a la fabricación de barro y veían que el oficio no daba para un sueldo para el hijo", explican los primos Ton y Josep Mata sobre el suyo abuelo.

La bodega Recaredo de San Sadurní de Anoia, adscrita a Corpinnat, acaba de recibir la máxima puntuación en una de las guías más prestigiosas de vinos y espumosos, la Parker. Lo ha conseguido por el espumoso Turó d'en Mota 2001, que tiene un precio en el mercado de 580 euros. El Turó d'en Mota 2010 (145 euros) también ha recibido una puntuación muy alta, 98 puntos.

Corpinnat ha perdido una figura clave de los espumosos de terruño. Antoni Mata Casanovas, presidente de Recaredo, ha fallecido este mediodía a los 81 años a resultas de un cáncer que sufría desde hacía cinco años. Con él se ha perdido a un personaje significativo en el camino de la experimentación y la libertad de expresividad de los espumosos, algunos de los cuales decidieron escindirse en el 2019 de la DO Cava. La familia ha recordado que, desde pequeño, Antoni Mata Casanovas "revolvía levantes desde lo alto del bocoy en las cavas fundadas por su padre", situadas en la calle Tamarit de Sant Sadurní d'Anoia. Se da la circunstancia de que en 2024 Recaredo celebrará los 100 años de historia, porque es cuando el padre de Antoni Mata Casanovas, Josep Mata Capellades, se inició como maestro degollador. Es el inicio de la pasión de la familia, porque en 1924 fue cuando el abuelo, Josep Mata Capellades, empezó en el mundo de los espumosos, aunque fue años más tarde que la bodega se constituyó.