Barcelona está enamorada de sus cruasanes. El concurso del Mejor Croissant, organizado por el Gremio de Pastelería de Barcelona, probablemente ha ayudado, pero también lo ha hecho la destreza de maestros pasteleros que han abierto nuevos establecimientos y han empleado esfuerzo e ingenio para elaborar bonos. Además, Barcelona ha demostrado que no todo estaba inventado a la hora de hacer un croissant, así que las nuevas formas (cónicas, como las que propone L'Atelier Barcelona) y también los rellenos innovadores han realzado el dulce a niveles de excelencia muy altos. Ahora bien, ¿qué está haciendo París en estos momentos con su icono de pastelería? ¿La calidad de sus croissants está por encima de la de Barcelona?

Maria Remei Hofmann y Roldós, Mey Hofmann, fue una pionera, una emprendedora, una persona positiva y, sobre todo, una currante. Es por eso que la Académica Catalana de Gastronomía y Nutrición (ACGN) le ha querido rendir homenaje en un acto al Hotel Catalonia Palace, en el que ha asistido también su hija, Silvia Hofmann.