En los últimos días, una noticia falsa alarmaba a los consumidores sobre un ingrediente que todavía es bastante desconocido: la harina de gusano. Al contrario de lo que se ha hecho creer, es seguro comerlo y la Unión Europea no obligará a incluirla en los alimentos sin que los clientes lo sepan. Tanto la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) como la Comisión Europea han aclarado esta información: los insectos permitidos para consumir cumplen unas normas muy estrictas, y los ingredientes estarán claramente etiquetados en los productos que compramos.

La compañía alimentaria Casa Tarradellas ha invertido 25 millones de euros en la construcción de un segundo molino harinero en Vic. Con la entrada en funcionamiento de esta nueva instalación, la empresa refuerza su negocio de fabricación de pizzas y masas frescas, que representa aproximadamente la mitad de su producción.

En Nápoles no están por bromas. La pizza napolitana tiene unos estándares en cuanto a ingredientes y procedimiento y no tiene otros. Si no se cumplen, no puede decirse que sea auténtica pizza napolitana. "Que el pizzaiolo sea ​​de Nápoles no significa que haga pizza napolitana. Quiere decir que es un napolitano que hace pizzas", afirma contundente Antonio Pace, presidente de la Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). En la asociación hay adheridas 1.074 pizzerías de todo el mundo. En todos los cinco continentes encontramos , hay en 56 países, especialmente en Estados Unidos, Japón o Brasil.Estas pizzerías tienen el sello que certifica que hacen la pizza napolitana como debe hacerse.Pero alerta, los van visitando de vez en cuando, de manera que si alguien se desviara del camino, le retirarían el certificado.