En un rincón remoto del planeta, a sólo 1.000 kilómetros de distancia del polo norte y rodeado de hielo, existe una especie de arca de Noé moderna pensada no para salvar animales, sino para preservar el futuro de la agricultura mundial. Enterrado bajo una montaña de hielo del archipiélago noruego de Svalbard, se encuentra el gran almacén global de semillas que se ha convertido en un símbolo silencioso de resistencia frente a las incertidumbres globales del siglo XXI. Ideado para preservar la continuidad de especias y alimentos vegetales en caso de una posible catástrofe, en este santuario de biodiversidad llegan muestras de cultivos de todo el mundo. Y ahora, por fin, el olivo también forma parte de ese grupo selecto. Por tanto, el futuro de este símbolo del paisaje y de la cultura mediterránea está garantizado.

El olivo conocido como la Farga de Arió, ubicado en Ulldecona (Montsià), es el más antiguo de todo el Estado, según un estudio de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM). El árbol tiene una edad estimada de 1.710 años y se habría plantado durante el mandato del emperador romano Constantino I (306-337 d. C.). El estudio lo dirigió el catedrático de Dasometría de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Forestales y de Medio Natural de la UPM, Antonio Prieto, y los resultados revelan que el olivo monumental de Ulldecona es el árbol datado más antiguo de la Península, lo que lo sitúa también entre los más viejos de todo el mundo.

Si ve gente mirando hacia arriba no es que no quieran mirar abajo: es que el aceite siempre va encima. La verdad flota como el aceite. El precio del líquido sube. Ya va camino de la mesosfera. Y espera. Mirad. Esto ya no es una balsa de aceite. Y hemos bebido aceite. Y quizás también ácido clorhídrico. Esto ya ha dejado de ser aceite en una lámpara. Quizá llegue a la ionosfera. Y se encontrará con los cohetes siderales. Sí, así nos vamos a quedar: mirando al espacio. Sufriendo tortícolis crónico. Pero con el aceite hay que realizar el esfuerzo de mirar al suelo.