Pese a que estos días ha llovido, hace tiempo que la sombra de la sequía se cierne sobre nosotros. Aparte de las medidas de ahorro y la concienciación, parece que no podamos hacer mucho. O sí, pero la crisis climática es un gigantesco monstruo que pide cambios estructurales profundos y tiempo. Y de eso no tenemos mucho. Ahora bien, existen cambios relacionados con otra crisis ecológica que sí podemos aplicar más fácilmente y que no podemos aplazar más. No podemos seguir siendo el vertedero de purines de otros países. No podemos engordar cerdos para sociedades que han legislado convenientemente para proteger sus acuíferos.