"La gente de Osona me pedía que abriera un restaurante en Vic, y el 18 de junio, si todo va bien, abriremos dos en la plaza Mayor", afirma el cocinero Nandu Jubany, quien explica que estarán situados justo delante del Merma, la escultura que es una referencia para todos los de Vic porque es un lugar de encuentro habitual, y. Se tratará de una hamburguesería, donde la hamburguesa más cara costará 15 euros, y otro establecimiento dedicado a los postres. "No es una heladería, exactamente, porque serán postres, como una tatin de manzana de Girona o un babá al ron, que acabaremos con helados, de ocho variedades diferentes", señala Jubany. El objetivo con el que trabaja el cocinero es que estos dos locales se conviertan en referentes de los siguientes que querrá abrir a otras ciudades como Girona, Bellaterra y alguna población andorrana. Además, la próxima semana, en el Hotel Miramar de Barcelona, ​​el sello Nandu Jubany se encontrará en los espacios gastronómicos: no en los restaurantes, sino en los otros espacios del hotel donde también se puede comer y beber. El Hotel Miramar de Barcelona se convertirá en el segundo hotel de la capital catalana en el que trabaja como cocinero: el primero fue el Hotel Majestic, de la familia Soldevila, en el paseo de Gràcia.

Hay días internacionales que merecen una celebración. Hoy, el Día Internacional de las Croquetas, os proponemos que las cocine en casa con una receta infalible, que se basa en el principio de hacer un asado de los bonos. Atención que comienza el asado de pollo con un primer paso: cortar por la mitad una cabeza de ajos. Luego, resquebrajada en dos partes, la añade en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva suave, donde añade los cortes del pollo de payés, para que se doren a fuego fuerte, y acaben convirtiéndose con unos cuántos pasos más, en un buen asado. Para saber todos los detalles, mira el paso a paso en el siguiente vídeo:

Las croquetas Forrest Gump son uno de los platos imprescindibles del restaurante de la famosa barra roja, Rabbit's (calle Ganduxer, 16) de Barcelona. Son un homenaje al amigo entrañable del protagonista representado por el actor Tom Hanks, Bubba, que durante el tiempo que pasan juntos en la Guerra de Vietnam le explica todo lo que sabía sobre las gambas y especialmente su sueño: tener una empresa dedicada a las gambas. De hecho, tenían una conversación tan intensa que les ayudaba a evadirse de todas las pesadas tareas que tenían delante.

Es un manjar tan popular, que tiene Día Internacional. Santa Croqueta es el 16 de enero, y por eso te explicamos los mejores consejos por si desea celebrar la fecha cocinando un buen plato.