Adrià y Marc Pérez son los primos del Priorat que un día del 2007 decidieron hacer vinos, y dirigirlos especialmente a la gente joven. Buscaron un nombre divertido, Las Cousins, en francés, sí, y sobre todo diseñaron una etiqueta rompedora, que alarga la figura de ambos, siempre juntos, siempre jugando. Entrevisto a Adrià Pérez (1976) una tarde de septiembre, en plena vendimia, en la cooperativa de Porrera, preciosa, con pasillos y pasillos subterráneos, donde hacen y guardan los vinos que elaboran, Les Cousins, y también los Cims de Porrera. Al ser uno de los días de septiembre que ha llovido en el Priorat (¡oh, milagro!), Adrià está dentro de la bodega, con las uvas que llevan días vendimiadas desde finales de agosto. Ahora bien, pocos días después, el panorama cambia. El pasado jueves se declaró un incendio muy cerca de sus viñedos de Porrera, y el viernes no pudieron vendimiarlos.

Carla Rivali (1967) había pensado más de una vez en Sara Pérez (1972). La conocía de nombre, porque vende uno de los vinos que elabora, Venus "La Universal", añada 2019, y siempre propone beberlo con gustos afines, con los raviolis rellenos de mejilla ternera y los de trufa. Algún día, soñaba, podría conocerla. Por su parte, a la enóloga Sara Pérez, segunda generación de elaboradores, le gusta mucho comer pasta, Italia y sus vinos. A raíz de la feria Barcelona Wine Week duerme en la Ciudad Condal y aprovecha los mediodías para comer con su marido, René Barbier, en los restaurantes de la ciudad. Entre feria y almuerzo, la periodista que escribe, que los había oído y escuchado en más de una ocasión (por separado claro), les propone que se conozcan. A la salida de la Barcelona Wine Week, en la plaza de Espanya, la enóloga y la periodista suben en un taxi dirección a La Italiana, en la calle de Bonsuccés. Debe ser posible que se vean y hablen.