Mónica Cortassa y David de Coca se conocieron cuando estudiaban en la Universidad Autónoma de Barcelona, ​​y en 1999 convertían la antigua casa marinera de la familia menorquina de David en el restaurante Sa Llagosta. En la mochila formativa, Mónica llevaba sus grados universitarios de Psicología y Economía; David, las estancias en restaurantes de tan prestigio como El Celler de Can Roca. Decidían especializarse en la cocina de la isla, especialmente en la langosta de Fornells. Y hoy, veinticinco años y cuatro hijos después, Sa Llagosta es el templo que venera al marisco rojo como nadie. Y, para celebrarlo de la mejor manera, este pasado junio lo celebraron con veinticinco maneras distintas de cocinar la langosta.