La frase “¿cuánto es?” puede acabar siendo historia con la creciente aplicación de la inteligencia artificial en la restauración. Proppos, una start-up barcelonesa, ha desarrollado un cajero que, con una cámara e inteligencia artificial, reconoce los platos de una bandeja y elabora la cuenta de forma automática. El aparato, que ha entrado en la última fase antes de empezar a comercializarse, está diseñado para el sector de las colectividades, es decir, los restaurantes de self-service a gran escala donde se generan picos de trabajo como hospitales, sedes multinacionales y estadios.