La hostelería se ha consolidado como uno de los pilares del tejido empresarial, y iniciativas como la Escuela de Hostelería de Castelldefels evidencian la importancia de disponer de una formación de calidad, orientada a la profesionalización y al desarrollo del talento. Su modelo formativo contribuye a preparar a los futuros profesionales del sector con una metodología propia y una oferta adaptada a las necesidades del mercado.

Termina el curso y el horizonte más cercano para los estudiantes son las vacaciones de verano, pero un poco más allá, haciendo correr el calendario, está el de empezar un nuevo curso en septiembre y reencontrarse con los amigos. Dar un paso adelante y, en algunos casos, cambiar de etapa. Pero hay unos pocos alumnos para quienes estas vacaciones solo serán el preludio del día de la marmota, ya que terminan el curso sabiendo que el siguiente volverán a la misma aula, a las mismas asignaturas, a los mismos profesores, pero con otros compañeros. Si bien, años atrás, era una realidad poco cuestionada, ahora se consideran muchas variables antes de hacer repetir de curso a un alumno. De hecho, en Cataluña, solo se aplica en casos estudiados y excepcionales y cuando se ha comprobado que será la opción más beneficiosa para el estudiante.

“Queremos que nuestros clientes fotografien una realidad social para que después la puedan contar; aprenden fotografía y, además, realizan una función social”. Lo explica Jorge Delgado-Ureña, fundador de Raw Photo Tours. Este emprendedor de 34 años ha convertido su forma de viajar en un negocio. La idea le llegó durante un viaje a Nepal, justo después de los terremotos del 2015.