La tortilla de patatas gusta más si se hace con cebolla. Al menos, es el que acaba de asegurar el avance de la investigación en turismo y gastronomía publicado por el Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS), en el que un 71,8% de los encuestados de España lo han asegurado, mientras que un 21,3% han dicho que sin él, y todavía ha habido un 6,5% que han respondido que les es indiferente cómo esté hecha, de una u otra forma. Para continuar, la tortilla también se prefiere poco hecha (un 52,9% de los encuestados lo afirman), mientras que quienes la quieren muy hecha son minoría, tan sólo un 28, 3%.