Una familia cultivaba manzanas en el Empordà y en el 2016 se animó a ir un paso más allá y dar sidra. Bien refrescante y baja en alcohol. Una bebida más saludable, por tanto. Así es como nacióMooma, un proyecto que gracias a la tercera generación ha crecido un montón, ha generado mucho valor añadido y que, gastronómicamente, ha hecho su espacio. Mooma, por cierto, es el resultado de la fusión de las palabras Montgrí y manzana. Los manzanos están situados en medio de un triángulo entre el Parque Natural Montgrí, las Islas Medas y el Baix Ter, y es un espacio fantástico de visitar. Ubicado en las afueras de Palau-Sator, puedes ir a descubrir cómo elaboran sus productos con base de manzana (que son muchos más que la sidra: hay también zumo de manzana, compota...) o puede hacer sólo parada para comer. Hay un amplio parking y está diseñado para todo tipo de público. Yo diría que es un buen sitio para ir en familia.

La cultura de la sidra es patrimonio de los países nórdicos (Reino Unido, Alemania y Francia) o de zonas del estado español como Asturias, País Vasco, Cantabria y Galicia. En Cataluña, es puramente residual. Ni siquiera existe asociación alguna que integre la media docena de productores que hoy comercializan esta bebida. Es, de hecho, una actividad que aquí tiene poco más de diez años de historia y que algunos ven como un nicho de mercado aún por explotar.

Hace unas semanas el ex jugador de la Real Sociedad Zuhaitz Gurrutxaga presentó su libro Subcampeón (Libros del KO) en Barcelona. En un momento de la presentación preguntó al público si sabía lo que era ir de sidrerías. La gente mayoritariamente respondió que sí. Pero no estoy tan segura de que toda la gente que estaba en el acto supiera realmente lo que implica "ir de sidrerías", ya que hasta hace poco era una actividad que hacían sobre todo los vascos, en grupo –cuadrilla, que dicen ellos–, y que no se había promocionado demasiado.