Mira que es fácil pensar en el Dedo y Hecho, y lo que les costó alAdrià Edo y Julia Trota encontrar el nombre que más les gustaba para el restaurante que abrieron hace algo más de dos años. Ambos habían pasado por las grandes escuelas de la ciudad de Girona: primero, la de San Narciso y después, la Bodega de Can Roca, donde estuvieron entre 2015 y 2021. Terminada la etapa formativa, como proyecto profesional y de pareja, se lanzaron al ring, es decir, abrieron un restaurante propio.