Entrevisto el director general de la cadena hotelera Derby Hotels, Joaquim Clos, en el restaurante Os-kuro, dentro del Hotel Claris de Barcelona. Hablamos especialmente de la restauración de la cadena hotelera que dirige, fundada en 1968. En cada uno, tanto en Barcelona como en Madrid y Londres, ha apostado por una oferta diferente, pero hay una característica que les une a todos: el pan con tomate, el jamón y la tortilla de patatas de los desayunos. Y qué pan con tomate más perfecto y bueno se puede comer tanto en Madrid (Hotel Urban y Hotel Villa Real) como en Londres (The Caesar Hotel). Me dice que el precio medio de una habitación en el Hotel Claris es de 280-290 euros, un precio hecho según la media de la temporada baja -enero y febrero– y el alta –a partir del Mobile World Congress, que el próximo año es del 2 al 5 de marzo.

El grupo Derby Hotels Collection invertirá unos 7 millones de libras (unos 8 millones de euros, al cambio actual) en la segunda parte de la reforma del hotel que tiene en Londres, llamado The Caesar. En un encuentro con periodistas, el director general del grupo, Joaquim Clos, ha explicado que esta segunda parte de la reforma debería arrancar a mediados de noviembre y que las obras tienen un plazo de ejecución de unos 14 meses. En la primera parte de la reforma, este grupo de capital familiar ha invertido unos 11 millones de libras.