Las hermanas Núria y Sonia Solà son un tándem de los bonos. Núria está en la sala y Sonia, en la cocina, se encarga de los guisos, de los platos elaborados. El padre, que vive sobre la Bodega Sepúlveda (calle Sepúlveda, 173), algunos días se asoma por las dos salas del restaurante. Saluda a los clientes. Ya tiene ochenta y tres años. Ambas hijas le cogieron el relevo por la pandemia. "Ves qué cosas: el mismo día que nos hacían encerrar en casa era el día en que mi padre se jubilaba. Mira que era poco probable que ocurriera", explican. Es un viernes al mediodía, pero por la clientela que está sentada parece el sábado. La mayoría de tablas están ocupadas por grupos de amigos, hombres. "Nuestra clientela principal es cierto que son hombres, especialmente los días de cada día, pero está claro que es una generalización", dice Núria, y matiza: "Mira, el otro día, en el reservado, que está situado en el final de la sala, detrás de la cocina, tuvimos a un grupo de mujeres muy numeroso".

La historia empezó en el punto más álgido del Proceso. "Ha intentado crear una República, pero no lo ha conseguido. Ahora Catalunya es un reino y yo soy el rey", dijo Amir Kassaei a sus trabajadores. Corría el año 2017 y el 50% de su plantilla había salido a manifestarse. Él venía de Nueva York y poco antes había aterrizado en Barcelona para crear una agencia de marketing y comunicación que todavía dirige. Desde entonces, este creativo austriaco va por el mundo introduciéndose como tal. "Mucha gente piensa que es divertido, ya otros no les hace ninguna gracia", explica Amir en una conversación con el ARA.

Aymar ha inaugurado en Vimbodí y Poblet una bodega renovada con magníficos nuevos espacios de diseño para ofrecerte experiencias vinícolas y gastronómicas inolvidables. La bodega y las fincas que la rodean se encuentran alrededor de las montañas de Prades, sobre Poblet, en la Conca de Barberà.

Es viernes, la una del mediodía, y en la bodega Quimet & Quimet puedo escoger mesa con tranquilidad. Es la recomendación que siempre me dicen los vecinos del barrio: hay que ir temprano, porque si no, no hay sitio. Sin embargo, la rotación es constante. Ayuda el hecho de que no puedes sentarte, se come de pie, y también la idea de que en la bodega Quimet & Quimet vas a hacer una cata antes de comer o antes de cenar. Una cata de aquellos que te despiertan el apetito, y que te reconcilian con todas las labores del día.