Don Quijote soñaba con ser armado caballero. En el Manual para armar un sueño, La Zaranda sueña con el éxito que se les resiste, pero sin renunciar al teatro poético y artesano, como el que defienden desde ese magnífico Vinagre de Jerez que en 1989 aromatizaba el primer Festival de Otoño de Barcelona —y que coincidió, por su desgracia, con el Cricot 2 de Tadeusz Kantor y Aquí no volveré nunca más. Digo por desgracia porque un ilustre crítico les despachó como una imitación del genio polaco, ¡qué tontería!