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    <title><![CDATA[Ara en Castellano - Sagardi]]></title>
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      <title><![CDATA["Los vascos estamos orgullosos de nuestra cocina tradicional, y cocinamos todos los días en casa, tanto hombres como mujeres"]]></title>
      <link><![CDATA[https://es.ara.cat/comer/desea-prestigio-cocina-catalana-no-le-identifiquen-cocina-espanola_128_5211315.html]]></link>
      <description><![CDATA[<p><img src="https://static1.ara.cat/clip/7b66057e-d42f-40fd-acb0-6298c08a47dc_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" /></p><p>El primero de la familia que llegó a Cataluña fue el hermano mayor, Iñaki (Vitoria-Gasteiz, 1963). Se matriculó en el grado de antropología de la Universidad de Barcelona en 1981, y se dio cuenta de lo conectada que estaba Barcelona con el País Vasco. Ya no se ha ido nunca más. Al poco tiempo de que Iñaki estuviera en Barcelona, ​​llegó el resto de la familia: los padres y los cuatro hermanos. Un cambio de puesto de trabajo del padre ayudaba a que hicieran reagrupamiento familiar. Míkel (Vitoria-Gasteiz, 1973) e Iñaki aseguran que vivir fuera del País Vasco les hizo tener perspectiva suficiente para darse cuenta de que la gastronomía vasca era respetada y querida, que a los catalanes nos gustaba. Se dieron cuenta hace treinta años, cuando abrieron el primer restaurante, y aún lo sostienen. Ambos, junto con un tercer hermano, Octavio, acaban de inaugurar el restaurante más deseado, el Kresala, en el Port Olímpic, dedicado a la brasa y al mar. Los hermanos afirman que la empresa es familiar pero que tampoco tiene su vocación; en el accionariado hay un cuarto socio, Txema Retana, que ha estado con ellos desde sus inicios.</p>]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Trinitat Gilbert]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 25 Nov 2024 06:00:56 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA[Míkel e Iñaki López de Viñaspre, frente al nuevo restaurante que acaban de inaugurar en el puerto Olímpico]]></media:title>
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      <subtitle><![CDATA[Cocineros de Sagardi]]></subtitle>
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      <title><![CDATA[Toni Soler es el personaje más dulce del 2024, y las familias pasteleras Escribà, Brugués y Puigdemont, las que tienen más trayectoria]]></title>
      <link><![CDATA[https://es.ara.cat/comer/periodista-toni-soler-personaje-dulce-2024-familias-pasteleras-escriba-brugues-puigdemont-trayectoria_1_5056138.html]]></link>
      <description><![CDATA[<p><img src="https://static1.ara.cat/clip/8e45f6b4-97ac-48fa-9171-05684246feea_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" /></p><p>Los gremios de pastelería de Barcelona y Girona han premiado esta noche a tres familias con una larga trayectoria en el oficio: Escribà, de Barcelona; Brugués, de l'Estartit, y Puigdemont, de la familia del político Carles Puigdemont, en la población de Amer. Por su parte, el historiador y periodista del ARA Toni Soler ha recibido el premio al<strong> </strong>personaje más dulce, y la organización ha destacado la edición que el periodista hizo del número 25 de la revista de historia <em>El mundo de ayer</em>, que dirige. Ese número se dedicó de principio a fin al mundo dulce.</p>]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Trinitat Gilbert]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://es.ara.cat/comer/periodista-toni-soler-personaje-dulce-2024-familias-pasteleras-escriba-brugues-puigdemont-trayectoria_1_5056138.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 09 Jun 2024 19:40:29 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA[Los ganadores de la Gran Gala de la Pastelería 2024]]></media:title>
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      <subtitle><![CDATA[Los premios se han otorgado esta tarde en el marco de la Gran Gala de la Pastelería, organizada por los gremios de Barcelona y Girona]]></subtitle>
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