El restaurante Aürt sirvió la última cena el pasado viernes, 27 de junio, después de seis años situada dentro del Hotel Hilton de Barcelona. No faltó un pastel con una vela que sopló todo el equipo, y que podría tener doble significado: "Da igual es una despedida como un nacimiento", decía el cocinero Artur Martínez, que en la última comida de su restaurante se sentó en una de las mesas junto a sus pequeños, Arturo y Maite. "Es un momento bonito, porque gran parte del equipo del Aürt empezó en el restaurante Capritx de Terrassa, con mis padres, así que la relación que existe entre los cocineros y los padres es muy estrecha; se conocen mucho", comentaba Artur. Se refería a los cocineros Marc Cano, Pol Ruiz y Xavi Romrero, que empezaron con 17 años en el Capricho de Terrassa, y que hoy son cocineros referentes al Aürt.

Entrevisto al cocinero Artur Martínez (Terrassa, 1976) un jueves al mediodía, el día que tanto él como el equipo dedican a la investigación. Está contento porque justo celebra cinco años que inauguró el restaurante Aürt dentro del Hotel Hilton Diagonal Mar de Barcelona. Una curiosidad: la mayoría del equipo es de Terrassa, porque ya trabajaban juntos de hace años, cuando Artur tenía el restaurante Capritx, el anexo que abrió junto al bar de los padres.