El pastelero Oriol Balaguer es autor del libro Oh la la chocolate (Planeta Gastro), donde explica recetas tan sencillas como la que le revelamos para que hagáis en casa.

El chocolatero Oriol Balaguer explica en el libro Oh la la chocolate (Planeta Gastro) cómo preparar postres de chocolate tan sencillos como los que revela en esta receta, que la mayor dificultad es el tiempo de reposo en la nevera (doce horas).

Hay pocas capitales de comarca catalanas que puedan decir que gozan de una salud pastelera tan buena como la Bisbal d'Empordà. Durante décadas, tres pastelerías han cultivado entre la población generaciones de paladar muy fino. Una especie de competición sana en busca del mejor producto que hace que hoy en día sea normal encontrarse un grupo de amigas merendando en plaza un corte de pasta o pastel espectacular hecho en un obrador, en lugar de un cruasán congelado. Esto es gracias al triángulo formado por tres pastelerías de larga tradición y con recetas únicas, así como las galletas de Can Graupera. Hablamos de Can Massot, con su tradicional ruso; Can Font, con el botijo ​​y el milenio que ahora vienen también en una cafetería; y Can Sans, con uno de los postres más emblemáticos del Empordà, el mítico bisbalense.