La llegada del verano es inseparable de una compañía no siempre deseada: el sudor. Con el calor, la temperatura de los cuerpos aumenta y, para rebajarla, nuestras glándulas secretan un fluido que llamamos "sudor". Para compensar la pérdida de líquidos y evitar la deshidratación, los especialistas recomiendan beber más agua. ¿Pero cómo podemos saber si nuestro consumo es suficiente?

Si cocinamos la sandía lentamente a la brasa o, en sustitución, a la plancha, conseguiremos caramelizar los azúcares de la fruta, explica el cocinero Joan Roca, de la Bodega de Can Roca. La sandía se deshidrata y concentra su sabor. Tanto es así que conseguiremos que se parezca a una pieza de atún.