Uno de los rasgos más destacables de la cultura argentina es el amor –a menudo, devoción– por la comida. De raciones generosas y con abundancia de carne roja y harinas, la gastronomía argentina explica en buena medida la historia del país: una mezcla de culturas, autóctonas y recién llegadas, que aportan sabores, ingredientes y formas de comer diversas. Desde la cocina de los pueblos originarios, con ingredientes como el maíz, la patata, la yuca, el tomate, el frijol o la hierba mate, hasta la influencia de los colonizadores españoles y los gauchos con la carne y el vino, pasando por la herencia de la esclavitud africana de comer vísceras. Y ya en los siglos XIX y XX, el impacto de las oleadas migratorias, tanto transatlánticas –Italia, España, Alemania, mundo árabe, judíos, China y Corea– como continentales –Bolivia, Paraguay y Perú– nutren una cultura gastronómica desacomplejada y que se aleja, de forma natural, de ningún tipo de purismo.

La capital de China tiene una gran oferta gastronómica y es el lugar ideal para degustar no sólo las especialidades de la comida imperial, los platos que se servían al emperador, sino para degustar otras cocinas como las más exóticas de Yunnan o Henan, el picante de Sichuan o la comida suave del sur. Es el sitio para experimentar con platos tradicionales y con propuestas nuevas.