Las frutas de verano aportan agua al organismo, porque la naturaleza es sabia y la afirmación es poderosa. Es el momento del año en que hace más calor, las temperaturas del termómetro ascienden y por eso necesitamos hidratarnos con mayor frecuencia. En invierno, por el contrario, las frutas aportan calorías, porque es el momento del año en el que las necesidades energéticas son otras.

El cocinero David Andrés revela cómo preparar una macedonia, que puede hacerse al por mayor porque se puede guardar una parte de la elaboración en el congelador: los dados de fruta. Y así poderlos ir utilizando para el momento que desee tomar una bebida, que completará al momento con un chorro de mosto o bien de espumoso, según su gusto.