En el restaurante Dos Pebrots, en la calle doctor Dou de Barcelona, el cocinero Albert Raurich hace el alioli único de Cadaqués. Si le preguntas cómo lo hace, Raurich asegura con rapidez que le aprendió gracias al pescador Isca Garcia, de Portlligat. Tanto es así que el cocinero que prepara los sushis más trascendentes que jamás haya comido te explica que el alioli de Cadaqués, la población natal de su madre, Aurora Foyo Ballesta, nunca se olvida una vez lo has probado. Tiene una textura tan sólida, que se puede coger a pellizcos con dos dedos de las manos sin que chorree; es de gusto intenso sin que el ajo te haga hacer aullidos por la boca, y tiene un color de amarillo retama. Una vez sale del mortero, parece un bizcocho redondo, y se puede cortar a lonchas.