Se llama El Paso del Estudiante, cuesta 38 euros y el viticultor Josep Grau lo ha elaborado con garnacha peluda, cariñena y garnacha blanca en una finca que estaba abandonada desde hacía más de 75 años, así que el bosque se había hecho suyo el sitio. “La finca se remonta al siglo XIX, y está escrita la expresión "El paso del estudiante", que explica la historia popular que se refiere a un niño que pasaba allí mientras se trasladaba desde la Sierra de Almos hasta a Capçanes para ir a la escuela”. Es decir, andaba más de cinco kilómetros a pie. “¡El interés que debía tener por hacerlo cada día!”, explica Josep Grau. Lo hace en una cata de vinos que ha tenido lugar en el restaurante Coure y en el que ha presentado gran parte de los vinos que le han dado reconocimiento entre sumilleres, prescriptores y amantes del vino.