Es martes por la tarde, y el Vinseum, el museo del vino de Vilafranca del Penedès, ha organizado una cata de estrella, es decir, han invitado a una enóloga, Sara Pérez (Venus la Universal; Mas Martinet), que a su vez ha elegido a cuatro mujeres elaboradoras de las cuales se hablará mucho en los próximos años, según asegura ella misma. Sara es una de las grandes mujeres del vino, que es pasión y sentido común al mismo tiempo. Desprende entusiasmo cuando habla, y a la vez argumenta y debate con rigor los temas que se le plantean.Cuando llegué al Priorat con mi familia, yo tenía diecisiete años. No me puse a hacer vinos hasta los veintiocho". Los datos son importantes porque "heredé lo que habían hecho mis padres, hice lo que estaba establecido, y pienso que ellos hicieron la revolución, sí, pero enseguida nos acomodamos todos en la silla". "Ahora mismo el país, Cataluña, está viviendo una gran ola revolucionaria, y lo que puedo hacer yo con la edad que tengo es difundirla", dice. ¿Cómo lo hace? Ha escogido los vinos que le gustan, y los de Isa Serra (Horta Colomer, en el Priorat), Anna Martín (Hattrick, Terra Alta), Marta Nieto (Vins l'Intercanvi, Penedès) y Júlia Faura (Vins Ric, Berguedà) le entusiasman.

Una bebida con tanta tradición como el vino, que en Catalunya se remonta al menos 2.700 años atrás, tiene ahora un museo que lo cuenta en clave moderna. El Museo de las Culturas del Vino de Cataluña, el Vinseum, acaba de estrenar en Vilafranca del Penedès su renovación al completo. Tras dos décadas de vicisitudes para adaptarlo al siglo XXI, ha renacido con una ambiciosa exhibición de unas 2.500 de las 20.000 piezas que atesora. Se amenizan con unos sesenta audiovisuales, como un detallado time-lapse sobre la formación de la uva, recreaciones de cómo funcionan varias prensas históricas de uva o los vídeos que invitan a sentarse en una taberna centenaria por conversar con personajes como el sumiller Josep Roca, de El Celler de Can Roca. Este fin de semana el museo realiza puertas abiertas ya partir del martes abre con normalidad, con una entrada que incluye audioguía y una copa de vino o mosto al final de la visita.