Nandu Jubany quería ser piloto. Quería ir al Dakar y ganar carreras. No era un buen estudiante y cuando tenía un rato libre subía a una bicicleta o hacía motocross. Pero con 13 años se trinchó la rodilla tras ser campeón de España de bicicrós. "Me dijeron que había terminado. Así que mi padre me envió hacia la cocina. Y mal no me ha ido", dice Jubany, que ha levantado un imperio gastronómico con epicentro en Calldetenes, donde tiene Can Jubany, con una estrella Michelin. Pero la pasión por el motor siempre está ahí. Así que este enero volverá al Dakar.