La industria cárnica es el principal sector agroalimentario de Cataluña, tanto por volumen de negocio como por ocupación. Y dentro de este ámbito, el sector de los embutidos tiene un peso muy relevante y es toda una referencia dentro del Estado. Según un nuevo mapa del sector publicado este viernes por la Promotora de Exportaciones Catalanas (Prodeca) –organismo adscrito al departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación– el sector de los embutidos cocidos y curados en Cataluña se ha consolidado como líder en producción y exportación en el conjunto de España, con una cuota del 44% sobre el volumen de facturación y del 58% sobre el volumen de ventas al extranjero.

El sector agroalimentario es el primero de la economía catalana y uno de los sectores exportadores más dinámicos. El volumen y valor de sus exportaciones crecen año tras año. La red logística de Cataluña puede atender a 400 millones de consumidores en menos de 48 horas y su posición geoestratégica permite conexiones intercontinentales eficientes con Asia y América y una distribución optimizada en Europa y África.