Es una charcutería clásica, de esas que te salvan una comida o la levantan de nivel. Encuentra pan (horno de San José), quesos (Pinullet Quesería Urbana), vinos, chocolates y sobre todo carne y embutidos de todo tipo, hechos artesanalmente por el cocinero Rafa Peña, que por fin ha hecho realidad su sueño: elaborarlos él mismo. "Para nosotros también será nuestra despensa del restaurante, el Gresca, por eso la hemos bautizado con el nombre de Provisiones Gresca", explica Rafa Peña, que nos guía por la charcutería mientras Mireia Navarro, jefe de sala y pareja, atiende a la clientela detrás del mostrador.

"Los mejores veranos de mi vida fueron hasta los 18 años", recuerda Rafa Peña, copropietario del restaurante Gresca y el bar Torpedo. Hasta entonces estaba prácticamente todo el verano, desde finales de junio y hasta septiembre, en el camping en Camprodon, donde siempre tenían instalada la caravana. Iban todo el año, pero el verano era el momento álgido. "Éramos una veintena de niños, después adolescentes, medio salvajes, que nos lo pasábamos en grande, todo el día jugando".

Entrevisto al cocinero Rafa Peña un viernes al mediodía en el restaurante Gresca (c. Provença, 230). Como cada día del año, va vestido con pantalones y jersey corto. pase frío en invierno. En la cocina, con el resto del equipo, está Mireia Navarro, la pareja de Rafa. restaurante todas las horas y minutos cuentan. Hace días que ambos me contaron que estaban preparando un proyecto nuevo, así que lo primero que le pregunto a Rafa es de qué se trata y cuándo abrirán. Rafa Peña recibió el Premio Nacional de Gastronomía en 2023.